สแตนเลสเกรด 304 ใช้ประกอบอาหารดีมั้ย?
ฝากข้อความ
หากคุณกำลังมองหาวัสดุที่ทนทาน ปลอดภัย และถูกสุขลักษณะในการประกอบอาหาร สแตนเลสเกรด 304 คือหนึ่งในตัวเลือกที่แนะนำกันมากที่สุด สแตนเลส 304 ใช้กันอย่างแพร่หลายในเครื่องครัว เครื่องครัว อ่างล้างจาน และอุปกรณ์แปรรูปอาหาร ได้รับการยกย่องในด้านความต้านทานการกัดกร่อน ความปลอดภัย และอายุการใช้งานที่ยืนยาว

ทำไมสแตนเลส 304 ถึงดีสำหรับทำอาหาร
สแตนเลส 304 (หรือที่เรียกว่าสแตนเลส 18/8 ประกอบด้วยโครเมียม 18% และนิกเกิล 8%) เป็นหนึ่งในวัสดุที่ใช้กันมากที่สุดในเครื่องครัว เครื่องใช้ในครัว และเครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร
ความต้านทานการกัดกร่อนและสนิม
โครเมียม (18%) ก่อตัวเป็นชั้นออกไซด์แบบพาสซีฟบนพื้นผิวเหล็ก ป้องกันสนิม การย้อมสี และการเกิดออกซิเดชัน แม้ว่าจะสัมผัสกับความชื้น กรด (เช่น น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู) และเกลือ นิกเกิล (8%) ช่วยเพิ่มความต้านทานการกัดกร่อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพแวดล้อมการปรุงอาหารที่มีความชื้นสูงหรือเป็นกรด (เช่น น้ำหมัก ซอสมะเขือเทศ หรือน้ำเกลือ) เหมาะสำหรับห้องครัวที่เครื่องครัวต้องสัมผัสกับน้ำ ผงซักฟอก และส่วนผสมต่างๆ บ่อยครั้ง
การเก็บความร้อนและการกระจายความร้อน
สแตนเลส 304 ทนทานต่ออุณหภูมิสูง (โดยทั่วไปสูงถึง 800-1,000 องศา F / 427-538 องศา ) ทำให้เหมาะสำหรับการย่าง การอบ และการเคี่ยวบนเตาตั้งพื้น เก็บความร้อนได้อย่างมีประสิทธิภาพและลดการสูญเสียพลังงานระหว่างการปรุงอาหาร
พื้นผิวที่ไม่-เกิดปฏิกิริยา
สแตนเลส 304 ไม่ทำปฏิกิริยากับอาหารที่เป็นกรดหรือด่าง (เช่น ส้ม มะเขือเทศ น้ำส้มสายชู หรือไวน์) ป้องกันไม่ให้รสชาติโลหะหรือสารเคมีที่เป็นอันตรายซึมเข้าไปในอาหาร เหมาะสำหรับการปรุงส่วนผสมที่หลากหลาย ตั้งแต่อาหารคาวไปจนถึงขนมอบ โดยไม่ทำให้รสชาติเปลี่ยนไป
ทนทาน
ทนต่อการเสียดสี รอยขีดข่วน และรอยบุบได้อย่างมาก แม้ในการใช้งานประจำวันและภาชนะที่เป็นโลหะ (แม้ว่าเครื่องมือซิลิโคนหรือไม้จะช่วยยืดอายุการใช้งานได้ก็ตาม)
ถูกสุขลักษณะและทำความสะอาดง่าย
พื้นผิวที่ไม่มีรู-ช่วยป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย จึงมั่นใจได้ว่าการเตรียมอาหารจะถูกสุขอนามัย พื้นผิวเรียบทำความสะอาดง่าย โดยทั่วไปต้องใช้เพียงสบู่และน้ำ หรือการขัดอย่างรวดเร็วเพื่อขจัดคราบฝังแน่น
ข้อมูลจำเพาะสแตนเลส 304
| คุณสมบัติ | ข้อมูลจำเพาะ/มูลค่า |
|---|---|
| ประเภทวัสดุ | เหล็กกล้าไร้สนิมออสเทนนิติก |
| มาตรฐาน | EN 1.4301, ASTM A240, AISI 304 |
| องค์ประกอบทางเคมี (%) | C น้อยกว่าหรือเท่ากับ 0.07, Cr 18–20, Ni 8–10.5, Mn น้อยกว่าหรือเท่ากับ 2, P น้อยกว่าหรือเท่ากับ 0.045, S น้อยกว่าหรือเท่ากับ 0.03 |
| ความหนาแน่น | 8.0 ก./ซม.³ |
| ความต้านแรงดึง | 505–750 เมกะปาสคาล |
| ความแข็งแรงของผลผลิต | มากกว่าหรือเท่ากับ 215 MPa |
| การยืดตัว | มากกว่าหรือเท่ากับ 40% |
| ความแข็ง | 70–95 HRB |
| ความต้านทานการกัดกร่อน | ดีเยี่ยมในกรดอ่อนและสารละลายอัลคาไลน์ |
| ความสามารถในการเชื่อม | ดีเยี่ยม (TIG, MIG, การเชื่อมแบบจุด) |
| แม่เหล็ก | ไม่ใช่-แม่เหล็กในสถานะอบอ่อน |
| แบบฟอร์มทั่วไป | แผ่น แผ่น แผ่นแถบ ม้วน ท่อ |
คลิกเพื่อดูรายการวัสดุสแตนเลส 304
การใช้เหล็กกล้าไร้สนิม 304 ในการทำอาหาร
| แอปพลิเคชัน | ประโยชน์ |
|---|---|
| เครื่องครัว (หม้อ กระทะ) | ทนทาน ไม่-ทำปฏิกิริยา ทนความร้อน- |
| อ่างล้างจานและเคาน์เตอร์ครัว | ทนต่อการกัดกร่อน-ทำความสะอาดง่าย |
| อุปกรณ์แปรรูปอาหาร | ถูกสุขลักษณะ ทนทานต่อสารเคมี- |
| อุปกรณ์และช้อนส้อม | แข็งแรง ทนทานต่อการกัดกร่อน-และขัดเงา |
| หม้อนึ่งและถาด | ทนต่ออุณหภูมิสูง- ทนทาน |
สแตนเลส 304 สามารถทนต่อการปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูง-ได้หรือไม่
ใช่ สามารถทนต่ออุณหภูมิการใช้งานเป็นระยะๆ ได้อย่างปลอดภัยสูงถึง 870 องศา และการใช้งานต่อเนื่องได้ถึง 925 องศา ทำให้เหมาะสำหรับเตาตั้งพื้น เตาอบ และอุปกรณ์แปรรูปอาหาร
สแตนเลส 304 ดีกว่าสำหรับทำอาหารมากกว่าสแตนเลส 316 หรือไม่?
สำหรับสภาพแวดล้อมในการทำอาหารและห้องครัวทั่วไป สแตนเลส 304 ก็เพียงพอและคุ้มค่ากว่า- หากคุณกำลังทำงานกับอาหารที่มีความเป็นกรดหรือมีฤทธิ์กัดกร่อนสูง (เช่น ในกระบวนการแปรรูปน้ำเกลือหรือน้ำส้มสายชู) แนะนำให้ใช้สแตนเลส 316
สแตนเลส 304 จะเกิดสนิมในห้องครัวหรือไม่?
หากสัมผัสกับเกลือหรือผงซักฟอกที่มีฤทธิ์รุนแรง พื้นผิวอาจเปลี่ยนสีเมื่อเวลาผ่านไป แต่ไม่ไวต่อการเกิดสนิม การทำความสะอาดและการอบแห้งที่เหมาะสมจะรักษาความต้านทานการกัดกร่อน
สแตนเลส 304 เป็นแม่เหล็กหรือไม่?
ไม่ เหล็กกล้าไร้สนิม 304 ไม่เป็นแม่เหล็กในสถานะอบอ่อน แต่อาจกลายเป็นแม่เหล็กเล็กน้อยหลังจากการทำงานในความเย็น
ข้อมูลเชิงลึกของตลาด:
ความต้องการเหล็กกล้าไร้สนิม 304 ทั่วโลกในอุตสาหกรรมครัวและอาหารยังคงสูงเนื่องจากความนิยมในครัวเชิงพาณิชย์ ร้านอาหาร และการปรุงอาหารที่บ้านที่เพิ่มขึ้น. 304 มีความคุ้มค่า-และมีจำหน่ายกันอย่างแพร่หลาย ทำให้เป็นตัวเลือกแรกสำหรับการใช้งานในการทำอาหาร
สแตนเลสเกรด 304 ราคาต่อกก. (2568)
| แบบฟอร์มสินค้า | ความหนา | เสร็จ | ราคา (USD/กก.) | แนวโน้ม |
|---|---|---|---|---|
| แผ่นสแตนเลส 304 | 0.5–6 มม | 2B, บริติชแอร์เวย์, หมายเลข 4 | 3.0 – 4.0 | มั่นคง |
| คอยล์สแตนเลส 304 | 0.3–3 มม | 2B, บริติชแอร์เวย์ | 3.2 – 4.2 | เพิ่มขึ้นเล็กน้อยเนื่องจากราคานิกเกิล |
Gnee สแตนเลสข้อเสนอแผ่น ม้วน และแผ่นสแตนเลส 304 คุณภาพสูงเหมาะสำหรับการปรุงอาหารและการแปรรูปอาหาร:
การรับรอง:ISO 9001, เอสจีเอ, บีวี.
ใน-สินค้าคงคลัง:จัดส่งด่วนสำหรับเกรดครัวมาตรฐาน
พื้นผิวเสร็จสิ้น:2B, BA, No.4, กระจก-ขัดเงา
บริการที่กำหนดเอง:ตัด ตัด ขัด และดัด
บรรจุภัณฑ์:ฟิล์มกันความชื้น- พาเลทไม้ หรือกล่องเพื่อการขนส่งที่ปลอดภัย
การชำระเงินและการจัดส่งที่ยืดหยุ่น:ที/ที, แอล/C; FOB, CIF, DDU








