หน้าหลัก - ความรู้ - รายละเอียด

สแตนเลสเกรด 304 ใช้ประกอบอาหารดีมั้ย?

หากคุณกำลังมองหาวัสดุที่ทนทาน ปลอดภัย และถูกสุขลักษณะในการประกอบอาหาร สแตนเลสเกรด 304 คือหนึ่งในตัวเลือกที่แนะนำกันมากที่สุด สแตนเลส 304 ใช้กันอย่างแพร่หลายในเครื่องครัว เครื่องครัว อ่างล้างจาน และอุปกรณ์แปรรูปอาหาร ได้รับการยกย่องในด้านความต้านทานการกัดกร่อน ความปลอดภัย และอายุการใช้งานที่ยืนยาว

304 grade stainless steel good for cooking

ทำไมสแตนเลส 304 ถึงดีสำหรับทำอาหาร

สแตนเลส 304 (หรือที่เรียกว่าสแตนเลส 18/8 ประกอบด้วยโครเมียม 18% และนิกเกิล 8%) เป็นหนึ่งในวัสดุที่ใช้กันมากที่สุดในเครื่องครัว เครื่องใช้ในครัว และเครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร

 

ความต้านทานการกัดกร่อนและสนิม
โครเมียม (18%) ก่อตัวเป็นชั้นออกไซด์แบบพาสซีฟบนพื้นผิวเหล็ก ป้องกันสนิม การย้อมสี และการเกิดออกซิเดชัน แม้ว่าจะสัมผัสกับความชื้น กรด (เช่น น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู) และเกลือ นิกเกิล (8%) ช่วยเพิ่มความต้านทานการกัดกร่อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพแวดล้อมการปรุงอาหารที่มีความชื้นสูงหรือเป็นกรด (เช่น น้ำหมัก ซอสมะเขือเทศ หรือน้ำเกลือ) เหมาะสำหรับห้องครัวที่เครื่องครัวต้องสัมผัสกับน้ำ ผงซักฟอก และส่วนผสมต่างๆ บ่อยครั้ง

 

การเก็บความร้อนและการกระจายความร้อน
สแตนเลส 304 ทนทานต่ออุณหภูมิสูง (โดยทั่วไปสูงถึง 800-1,000 องศา F / 427-538 องศา ) ทำให้เหมาะสำหรับการย่าง การอบ และการเคี่ยวบนเตาตั้งพื้น เก็บความร้อนได้อย่างมีประสิทธิภาพและลดการสูญเสียพลังงานระหว่างการปรุงอาหาร

 

พื้นผิวที่ไม่-เกิดปฏิกิริยา
สแตนเลส 304 ไม่ทำปฏิกิริยากับอาหารที่เป็นกรดหรือด่าง (เช่น ส้ม มะเขือเทศ น้ำส้มสายชู หรือไวน์) ป้องกันไม่ให้รสชาติโลหะหรือสารเคมีที่เป็นอันตรายซึมเข้าไปในอาหาร เหมาะสำหรับการปรุงส่วนผสมที่หลากหลาย ตั้งแต่อาหารคาวไปจนถึงขนมอบ โดยไม่ทำให้รสชาติเปลี่ยนไป

 

ทนทาน
ทนต่อการเสียดสี รอยขีดข่วน และรอยบุบได้อย่างมาก แม้ในการใช้งานประจำวันและภาชนะที่เป็นโลหะ (แม้ว่าเครื่องมือซิลิโคนหรือไม้จะช่วยยืดอายุการใช้งานได้ก็ตาม)

 

ถูกสุขลักษณะและทำความสะอาดง่าย
พื้นผิวที่ไม่มีรู-ช่วยป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย จึงมั่นใจได้ว่าการเตรียมอาหารจะถูกสุขอนามัย พื้นผิวเรียบทำความสะอาดง่าย โดยทั่วไปต้องใช้เพียงสบู่และน้ำ หรือการขัดอย่างรวดเร็วเพื่อขจัดคราบฝังแน่น

ข้อมูลจำเพาะสแตนเลส 304

คุณสมบัติ ข้อมูลจำเพาะ/มูลค่า
ประเภทวัสดุ เหล็กกล้าไร้สนิมออสเทนนิติก
มาตรฐาน EN 1.4301, ASTM A240, AISI 304
องค์ประกอบทางเคมี (%) C น้อยกว่าหรือเท่ากับ 0.07, Cr 18–20, Ni 8–10.5, Mn น้อยกว่าหรือเท่ากับ 2, P น้อยกว่าหรือเท่ากับ 0.045, S น้อยกว่าหรือเท่ากับ 0.03
ความหนาแน่น 8.0 ก./ซม.³
ความต้านแรงดึง 505–750 เมกะปาสคาล
ความแข็งแรงของผลผลิต มากกว่าหรือเท่ากับ 215 MPa
การยืดตัว มากกว่าหรือเท่ากับ 40%
ความแข็ง 70–95 HRB
ความต้านทานการกัดกร่อน ดีเยี่ยมในกรดอ่อนและสารละลายอัลคาไลน์
ความสามารถในการเชื่อม ดีเยี่ยม (TIG, MIG, การเชื่อมแบบจุด)
แม่เหล็ก ไม่ใช่-แม่เหล็กในสถานะอบอ่อน
แบบฟอร์มทั่วไป แผ่น แผ่น แผ่นแถบ ม้วน ท่อ

คลิกเพื่อดูรายการวัสดุสแตนเลส 304

การใช้เหล็กกล้าไร้สนิม 304 ในการทำอาหาร

แอปพลิเคชัน ประโยชน์
เครื่องครัว (หม้อ กระทะ) ทนทาน ไม่-ทำปฏิกิริยา ทนความร้อน-
อ่างล้างจานและเคาน์เตอร์ครัว ทนต่อการกัดกร่อน-ทำความสะอาดง่าย
อุปกรณ์แปรรูปอาหาร ถูกสุขลักษณะ ทนทานต่อสารเคมี-
อุปกรณ์และช้อนส้อม แข็งแรง ทนทานต่อการกัดกร่อน-และขัดเงา
หม้อนึ่งและถาด ทนต่ออุณหภูมิสูง- ทนทาน

 

สแตนเลส 304 สามารถทนต่อการปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูง-ได้หรือไม่
ใช่ สามารถทนต่ออุณหภูมิการใช้งานเป็นระยะๆ ได้อย่างปลอดภัยสูงถึง 870 องศา และการใช้งานต่อเนื่องได้ถึง 925 องศา ทำให้เหมาะสำหรับเตาตั้งพื้น เตาอบ และอุปกรณ์แปรรูปอาหาร

 

สแตนเลส 304 ดีกว่าสำหรับทำอาหารมากกว่าสแตนเลส 316 หรือไม่?
สำหรับสภาพแวดล้อมในการทำอาหารและห้องครัวทั่วไป สแตนเลส 304 ก็เพียงพอและคุ้มค่ากว่า- หากคุณกำลังทำงานกับอาหารที่มีความเป็นกรดหรือมีฤทธิ์กัดกร่อนสูง (เช่น ในกระบวนการแปรรูปน้ำเกลือหรือน้ำส้มสายชู) แนะนำให้ใช้สแตนเลส 316

 

สแตนเลส 304 จะเกิดสนิมในห้องครัวหรือไม่?
หากสัมผัสกับเกลือหรือผงซักฟอกที่มีฤทธิ์รุนแรง พื้นผิวอาจเปลี่ยนสีเมื่อเวลาผ่านไป แต่ไม่ไวต่อการเกิดสนิม การทำความสะอาดและการอบแห้งที่เหมาะสมจะรักษาความต้านทานการกัดกร่อน

 

สแตนเลส 304 เป็นแม่เหล็กหรือไม่?
ไม่ เหล็กกล้าไร้สนิม 304 ไม่เป็นแม่เหล็กในสถานะอบอ่อน แต่อาจกลายเป็นแม่เหล็กเล็กน้อยหลังจากการทำงานในความเย็น

 

ข้อมูลเชิงลึกของตลาด:
ความต้องการเหล็กกล้าไร้สนิม 304 ทั่วโลกในอุตสาหกรรมครัวและอาหารยังคงสูงเนื่องจากความนิยมในครัวเชิงพาณิชย์ ร้านอาหาร และการปรุงอาหารที่บ้านที่เพิ่มขึ้น. 304 มีความคุ้มค่า-และมีจำหน่ายกันอย่างแพร่หลาย ทำให้เป็นตัวเลือกแรกสำหรับการใช้งานในการทำอาหาร

สแตนเลสเกรด 304 ราคาต่อกก. (2568)

แบบฟอร์มสินค้า ความหนา เสร็จ ราคา (USD/กก.) แนวโน้ม
แผ่นสแตนเลส 304 0.5–6 มม 2B, บริติชแอร์เวย์, หมายเลข 4 3.0 – 4.0 มั่นคง
คอยล์สแตนเลส 304 0.3–3 มม 2B, บริติชแอร์เวย์ 3.2 – 4.2 เพิ่มขึ้นเล็กน้อยเนื่องจากราคานิกเกิล

 

Gnee สแตนเลสข้อเสนอแผ่น ม้วน และแผ่นสแตนเลส 304 คุณภาพสูงเหมาะสำหรับการปรุงอาหารและการแปรรูปอาหาร:

การรับรอง:ISO 9001, เอสจีเอ, บีวี.

ใน-สินค้าคงคลัง:จัดส่งด่วนสำหรับเกรดครัวมาตรฐาน

พื้นผิวเสร็จสิ้น:2B, BA, No.4, กระจก-ขัดเงา

บริการที่กำหนดเอง:ตัด ตัด ขัด และดัด

บรรจุภัณฑ์:ฟิล์มกันความชื้น- พาเลทไม้ หรือกล่องเพื่อการขนส่งที่ปลอดภัย

การชำระเงินและการจัดส่งที่ยืดหยุ่น:ที/ที, แอล/C; FOB, CIF, DDU

 304 stainless steel sheets

ส่งคำถาม

คุณอาจชอบ